ノロウイルスに感染しないようにするにはどうしたらいいの？対策その１

ノロウイルスはヒト⇒ヒト感染が多く、一人ひとりの取り組みが重要です。
感染経路を遮断するために大切な５つの対策があります。

まずは、しっかり洗い流すことが肝心です。ノロウイルス対策には衛生的手洗い。 衛生的手洗いとは、洗って、ふいて、消毒まで行う手洗い手洗い方法です。

でも！　“衛生的手洗い”を行うことで、ノロウイルスを手指から洗い流すことができます。

「衛生的手洗い」は、感染予防や食中毒予防のために、通過菌をすべて除去することを目的とした手洗いです。
食品を取り扱う方は、「衛生的手洗い」が必要です。とくに手洗いが不十分になりやすい部位（親指や指先、手のしわなど）を意識してしっかり洗います。
ノロウイルスは極めて微小なために、1度の手洗いでは落ちにくいため、2度手洗いがおすすめです。

大量調理施設衛生管理マニュアルでの手洗い
1.水で手をぬらし、石けんをつける。
2.指、腕を洗う。特に、指の間、指先をよく洗う。（30秒程度）
3.石けんをよく洗い流す。（20秒程度）
4.使い捨てペーパータオル等でふく。（タオル等の共用はしないこと。）
5.消毒用のアルコールをかけて手指によくすりこむ。（1.から3.までの手順を2回実施する。）
参考：平成29年6月16日付　厚生労働省通知　生食発0616第1号 （別添2）標準作業書（手洗いマニュアル）

一度外した手袋は廃棄し、新しい手袋を着用します。また長時間同じ作業をする場合でも、適切なタイミングで新しい手袋に交換しましょう。

対策はどうしたら良いの？

感染経路を遮断するために大切な５つの対策があります。