ノロウイルスに感染しないようにするにはどうしたらいいの？対策その４

ノロウイルスはヒト⇒ヒト感染が多く、一人ひとりの取り組みが重要です。
感染経路を遮断するために大切な５つの対策があります。

ノロウイルスの施設への持込みや汚染拡大を防ぐためには、一人ひとりの健康管理がとても重要です。自分自身が感染源とならないために生活環境においてノロウイルスに感染しないという自覚を持つことが重要です。

ノロウイルス食中毒は、感染していた従事者等を介して食品が汚染されたことが発生要因の大半を占めています。
ノロウイルスでは不顕性感染も認められていることから、健康管理を個人の責任だけで行うことは不十分であり、組織として管理することが事業者の責任です。

ノロウイルスによる大規模食中毒では、多くの事例で感染していた調理従事者等が汚染原因となっています。
健康チェックや検便検査で感染者を早期に発見することが食中毒予防につながります。

「大量調理施設衛生管理マニュアル」において、健康チェックの記録については、「調理従事者等は、毎日作業開始前に、自らの健康状態を衛生管理者に報告し、衛生管理者はその結果を記録すること。」と記されています。
また検便検査については、「調理従事者等は臨時職員も含め、定期的な健康診断及び月に１回以上の検便を受けること。検便検査には、腸管出血性大腸菌の検査を含めることとし、10月から3月までの間には月に1回以上又は必要に応じてノロウイルスの検便検査に努めること。」と記されています。

ノロウイルスに感染しても症状は数日で治まりますが、その後１週間程度、長いときには1ヶ月程度はふん便中にウイルスが排出されることがあります。
感染者の職場復帰の時期については根拠を持って判断することが望ましいと言えます。